Пошаговый рецепт с фото
Возьмём ингредиенты для приготовления скумбрии на пергаменте на сковороде без масла. Скумбрию следует заранее разморозить. Лайм и базилик ополоснем в проточной воде, а лук почистим.
Кухонными ножницами или острым ножом отрежем плавники, хвост и голову. Тщательно вычистим и вымоем брюшную полость.
Полукольцами нарежем лук, мелко нашинкуем базилик и нарежем кружочками лайм.
Рыбку активно натрем солью и специями.
В брюшную полость выложим кружочки лайма, измельченный базилик и луковые полукольца.
На кусочек пергамента выложим подготовленную скумбрию.
Пергамент сложим, как книжку, так, чтобы рыбка оказалась внутри, и переложим на сухую сковороду. Обжаривать скумбрию на пергаменте на сковороде будем на огне чуть больше минимального и на каждую сторону потратим около 15 минут.
Аккуратно разворачиваем пергамент и выкладываем готовую скумбрию на тарелку, подаем к столу. Приятного аппетита!
Аймкук
Источник: iamcook.ru
