Пирог с вареной сгущенкой и грецкими орехами

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления пирога с вареной сгущенкой и грецкими орехами возьмите все необходимое по списку.

Пирог с вареной сгущенкой и грецкими орехами

Муку смешайте с солью, сахарной пудрой, ванилином и разрыхлителем. Порубите в нее холодное сливочное масло. Хорошенько перетрите до получения однородной крошки.

Пирог с вареной сгущенкой и грецкими орехами

Добавьте сметану, и если тесто с трудом собирается в комок, то влейте немного холодной воды.

Пирог с вареной сгущенкой и грецкими орехами

Соберите тесто в комочек, но сильно его не месите. Если оно очень липнет к рукам, то добавьте несколько граммов муки. Тесто заверните в пленку и поставьте в холодильник.

Пирог с вареной сгущенкой и грецкими орехами

Грецкие орехи очистите от перегородок и поджарьте на сухой сковороде при постоянном помешивании, чтобы орехи приобрели характерный вкус. Затем измельчите их в комбайне или сделайте это с помощью скалки (ножа) до получения мелких кусочков.

Пирог с вареной сгущенкой и грецкими орехами

Соедините орехи, растворимый кофе и вареное сгущенное молоко, хорошенько перемешайте. Начинка для пирога готова.

Пирог с вареной сгущенкой и грецкими орехами

Тесто достаньте из холодильника и разделите на две неравные части.

Пирог с вареной сгущенкой и грецкими орехами

Каждую часть раскатайте в тонкий пласт на пергаменте. У меня остался маленький комочек теста из обрезков (граммов 50), но я не стала его использовать, чтобы не сделать пирог толстым.

Пирог с вареной сгущенкой и грецкими орехами

С помощью пергамента или скалки перенесите тесто в форму и выложите, тщательно заполняя бортики, а излишки снимая рукой. Форму ничем смазывать не нужно. У меня форма со съемным дном (Олеся, спасибо), вы можете использовать разъемную форму, чтобы потом было удобно извлекать готовый пирог.

Пирог с вареной сгущенкой и грецкими орехами

Всю начинку распределите по тесту.

Пирог с вареной сгущенкой и грецкими орехами

Накройте меньшим кругом теста, тщательно защипните края. Оформите защип как вам нравится. Пройдитесь по поверхности теста фигурным колесиком, слегка намечая борозды. Поверхность пирога ничем не смазывайте, но наколите его вилкой.

Выпекайте пирог с вареной сгущенкой и грецкими орехами в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Пирог с вареной сгущенкой и грецкими орехами

Румяному пирогу дайте слегка остыть, а затем извлеките из формы. Кому маловато сладости, можно посыпать верх пирога сахарной пудрой.

Пирог с вареной сгущенкой и грецкими орехами

Пирог с орехами и вареной сгущенкой готов. Угощайтесь, очень вкусно!

Пирог с вареной сгущенкой и грецкими орехами

Пирог с вареной сгущенкой и грецкими орехами Аймкук

Источник: iamcook.ru



Добавить комментарий