Семифредо (итальянское мороженое) с вишней и шоколадом

 2 порции 30 мин (ваши 30 мин)  pokanevich   29.06.16

Семифредо — итальянский десерт, очень вкусный, быстрый и простой. Дословно «семифредо» можно перевести как «полухолодный». Это легкое мороженое с вишневым сиропом и шоколадом. Попробуйте приготовить десерт «Семифредо» в домашних условиях и удивите своих близких.

Продукты (на 2 порции) Для мороженого: Сливки кондитерские жирные — 135 г Яйцо — 1 шт. Пудра сахарная — 30 г Ванилин — 2 г Для вишневого сиропа: Вишня — 100 г Вино красное — 50 г Сахар — 30 г Ром (по желанию) — по вкусу Кроме того: Шоколад черный — 50 г

Видео рецептСемифредо (итальянское мороженое) с вишней и шоколадом Пошаговый фото рецептСемифредо (итальянское мороженое) с вишней и шоколадом

Семифредо (итальянское мороженое) с вишней и шоколадом

Подготовить ингредиенты для десерта «Семифредо».
Вишни должны быть без косточек. Яичный желток отделить от белка.

Семифредо (итальянское мороженое) с вишней и шоколадом

Как приготовить семифредо (итальянское мороженое) с вишней и шоколадом:

Смешать сахарную пудру и ванильный сахар.

Семифредо (итальянское мороженое) с вишней и шоколадом

Добавить желток.

Семифредо (итальянское мороженое) с вишней и шоколадом

Желток взбить на паровой бане с сахаром и ванильным сахаром.

Семифредо (итальянское мороженое) с вишней и шоколадом

Отдельно взбить кондитерские сливки.

Семифредо (итальянское мороженое) с вишней и шоколадом

Ввести их в желтки.

Семифредо (итальянское мороженое) с вишней и шоколадом

Затем взбить белок.

Семифредо (итальянское мороженое) с вишней и шоколадом

Ввести белок в основную массу.
Мороженое поместить в морозильник на 15 минут.

Семифредо (итальянское мороженое) с вишней и шоколадом

Приготовить вишневый сироп для мороженого. Для этого в сотейник налить красное вино, поставить на средний огонь. Выпарить спирт и добавить сахар.

Семифредо (итальянское мороженое) с вишней и шоколадом

Растворить сахар в вине. Добавить свежую вишню без косточки.

Семифредо (итальянское мороженое) с вишней и шоколадом

Оставить кипеть сироп до тех пор, пока он не загустеет. Периодически помешивать.
Добавить по вкусу ром или вовсе его не добавлять.

Семифредо (итальянское мороженое) с вишней и шоколадом

Остудить сироп.

Семифредо (итальянское мороженое) с вишней и шоколадом

На низ стакана выложить сироп с вишней.

Семифредо (итальянское мороженое) с вишней и шоколадом

Черный шоколад натереть на мелкой терке. Посыпать сироп шоколадом.

Семифредо (итальянское мороженое) с вишней и шоколадом

Затем выложить мороженое.

Семифредо (итальянское мороженое) с вишней и шоколадом

Снова полить сиропом и посыпать мороженое с вишней шоколадом.

Семифредо (итальянское мороженое) с вишней и шоколадом

Домашнее мороженое семифредо с вишней и шоколадом готово.
Всем приятного аппетита!

russianfood.com



Добавить комментарий